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在槐花未綻開時,岐山的吃貨小伙伴們已開啟了吃槐花模式!

發布日期:2019-04-24 09:40   來源:岐山文物旅游   作者:   發布機構:政府辦   瀏覽次數:

又是一年槐花飄香季

在不止不覺中,槐樹已經悄悄打了花苞

觀之白如云霞,聞之香飄里許

一串串潔白的槐花綴滿樹枝

讓人流連

借問槐花何處有

牧童遙指澇川村

岐山縣城去澇川的路上一路都是洋槐花

除了潔白如雪的白色槐花外

紫粉色也讓觀者心醉

那淡淡的清香芬芳,讓人沉醉

這種紫花槐顏色艷麗,十分好看,但是只能用于欣賞,它身上含有毒素,千萬不可沾食哦~

槐花美食

高大的槐樹將那一串串槐花掛滿枝頭,風一吹,滿樹的粉白色的花兒仿佛在招惹你,“快點摘我呀,那香噴噴的槐花飯正等著你呢”……

制作槐花美食,要選擇何種將開未開的槐花。

摘去花梗和葉子,將槐花清洗幾遍,

用鹽水浸泡20分鐘,沖洗干凈,控水。

槐花的N種吃法

槐花飯

1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉(最好是面粉與玉米粉按2:1的比例混合)。

2、攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后,趁熱澆在槐花里拌勻。

5、開吃。

槐花包子

1、槐花焯水過涼,擠干水分。

2、肉丁加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均,腌30分鐘。

3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均,調成包子餡。

4、將發酵好的面團切劑、搟皮、包餡。

5、包好的包子蓋上濕布,室溫下二次餳發。

6、入鍋大火蒸制,上汽后繼續蒸12分鐘,關火,虛蒸3分鐘開鍋,即可。

槐花炒蛋

1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉(最好是面粉與玉米粉按2:1的比例混合)。

2、攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后,趁熱澆在槐花里拌勻。

5、開吃。

清炒槐花

1、炒鍋內加少量油燒熱。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入適量鹽和醋,翻炒出鍋。

涼拌槐花

1、槐花輕輕焯水,撈出過涼,瀝干水份。

2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。

槐花雞蛋餅

1、槐花中加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、不粘鍋中加油,倒入攪好的糊,用勺子壓平,定型后翻面再煎,至兩面金黃便可出鍋啦!

槐花餃子

1、肉沫加鹽、耗油、水,順一個方向,攪打上勁兒。

2、槐花焯水過涼,擠干水份,與肉餡拌均。

3、包餃子、煮餃子。

槐花醬

1、洗凈的槐花在通風處控干水份(一天左右)。

2、加白糖攪拌。

3、靜置一天。

4、檸檬1個,榨汁備用。

5、將槐花倒進鍋中加熱,加入檸檬汁,小火翻炒。

6、炒干水份后,出鍋晾涼,密封后放冰箱保存。

7、可以當果脯,也可以沖茶熱飲。

槐花粥

1、糯米洗凈,放入砂鍋中,加水大火煮沸后改小火煮。

2、煮至米爛后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。

槐花茶

1、將洗凈的槐花晾干。

2、密封收藏起來放在冰箱里。

3、隨時可以取出用開水沖泡,花香四溢。

在花開之前做一份美味的槐花餐吧~

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